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4月20日，以“生物智造，预制未来”为主题的2024未来食品智造高质量发展论坛在北京市平谷区成功召开。论坛以新时代中国式现代化建设和大食物观为指导，聚焦产业链中的关键节点，以科技创新为主脉络，深入挖掘食品产业新质生产力，促进业态、模式、结构、产品优化和产业现代化、数字化升级，体现了科技引领和“政、产、学、研、金、服、用”一体化助力首都未来食品产业高质量发展。

本次论坛由平谷区科学技术和工业信息化局、中国食品药品企业质量安全促进会、北京食品学会联合主办，太阳集团72138网址为主要承办单位。学院党委书记郑喜姣带队，一行14人到会，聆听与会院士、专家及企业家的致辞和报告。学院教授罗云波、李健分别在论坛作主旨报告。李健主持了论坛部分时段。

国际食品科学院院士、北京食品学会理事长罗云波教授以《智慧食品，让健康更智慧》为题作报告。针对人民群众对食品的需求由“吃饱”迈向“吃出健康”“吃出个性”的需求升级，报告提出，“智慧健康是新时代的精准健康导航，帮助我们避开健康风险的暗礁，驶向高质量生活的港湾”。报告阐明，以功能明确、形式多样、个性化的智慧食品为媒介，实现个性化健康管理、智能健康检测、健康数据分析，从而有效降低全民医疗成本，这正是属于未来的智慧饮食模式。

学院副院长李健发布了《预制食品与新质调味料》主题报告。他谈到，采用超微粉碎、射流处理等前沿技术和装备的新质复合调味料，是一种以清洁、健康、风味提升为基本特征的创新调料。在调味料生产加工中，通过食品特征风味靶向控释技术等科创成果，实现了填补口腔环境风味控释技术的空白。通过新质复合调味料的使用，能够为中式预制食品风味保持性差的问题提供一种崭新的解决方案。

论坛上，李健代表太阳集团72138网址，与阳光七星投资(海口)有限公司、中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会就“国家农业及食品安全算法平台”签订三方协议。

李健启动了“预制食品安全与质量健康行”活动。该活动将深入基层企业，以专家指导和媒体科普为手段，从工厂透明化和食品科技知识普及化双方面促进预制食品企业发展。“预制食品安全与质量健康行”一期活动内容为“团餐走进预制食品名企”，将于7月1日正式展开。